Hodně se o něm mluví. Málokdo však ví, jaké léčivé účinky v sobě ukrývá a se kterými chorobami si poradí.
Tento důležitý minerál, který si tělo nedokáže vytvořit samo, naleznete také ve vajíčkách.
Zinek patří do skupiny minerálních látek, které hrají důležitou roli při podpoře imunitního systému, zdraví pokožky a chrání tělo i před záněty. Podzim je správná chvíle pro jeho použití.
Malý zázrak
Považuje se základní živinu, kterou si naše tělo nedokáže vyrobit samo. I z tohoto důvodu si musíme s doplňováním této živiny dopomoci. Zmíněný minerál najdeme v některých druzích potravin a ve výživových doplňcích. Přestože se na první pohled zdá, že se jedná o běžnou látku, odborníci jí přisuzují mnohem větší význam. Zinek je nezbytný při produkci enzymů, bílkovin, ochraně DNA buněk a hojení ran. Nachází se jak v rostlinných, tak v živočišných zdrojích potravin.
Pomáhá čichu a chuťovým buňkám
Zinek je druhým nejrozšířenějším stopovým minerálem v lidském organismu a je přítomen v každé buňce. Prvenství má železo, které je součástí krevního barviva hemoglobinu a jehož úkolem je přenos kyslíku do každé části našeho těla. Zinek hraje klíčovou roli při tvorbě více než tří stovek enzymů. Jedná se o látky, které jsou důležité při látkové výměně, trávení, nervových funkcích a mnoha dalších procesech. Nejvíce se však mluví o jeho důležitosti pro imunitní systém, který chrání tělo před různými onemocněními. I když to vypadá na první pohled zvláštně, je potřebný i pro správné fungování chuťových a čichových smyslů.
Skvělý pro starší lidi
Výzkumy ukazují, že zinek má řadu zdravotních výhod. V první řadě posiluje obranyschopnost organismu a jeho nízký příjem může vést k oslabení imunitní reakce těla a výskytu řady infekčních, sezónních chorob. Přehled více studií ukázal, že 80 – 90 mg zinku denně zkrátil trvání nachlazení až o 33 %. Starší výzkumy dokonce přesvědčují, že výrazně snižuje riziko virové infekce a podporuje imunitu ještě více u starších lidí.
I na popáleniny a vředy
Jeho účinky jsou tak působivé, že se neomezují jen na boj s nachlazením či chřipkou. Běžně se totiž používá i ve zdravotnických zařízeních a nemocnicích k léčbě popálenin, vředů či poranění kůže. Pro hojení ran je důležitá tvorba kolagenu a potlačení zánětlivé reakce. Kolagen je bílkovina, kterou si naše tělo dokáže vytvářet zejména v mladším věku. Po dosažení dvacátého pátého roku života dochází v těle k poklesu jeho tvorby a tehdy je vhodné „požádat o pomoc“ zinek, který pomáhá při syntéze kolagenu.
Zatočí i se záněty
Kromě toho bojuje proti zánětům, které jsou výsledkem oxidačního stresu a působení škodlivých volných radikálů v našem těle. Vznikají zejména tehdy, pokud se nesprávně stravujeme, kouříme, žijeme v nezdravém prostředí. Přestože naše pokožka obsahuje asi jen 5 % tohoto stopového prvku, kůže jej přece potřebuje zejména u lidí, kteří se zotavují z různých poranění největšího tělesného orgánu. Zajímavý výzkum, který se realizoval asi čtyři měsíce, ukázal, že lidem s diabetickými vředy pomáhal příjem 50 mg zinku denně.
Účinkuje proti stárnutí?
Zinek může snížit riziko některých chorob, které souvisejí v přibývajícím věkem. Patří do výbavy prevence zápalu plic, ale také onemocnění očí. Zmíněný minerál podporuje funkci takzvaných T-buněk. Jedná se o známé bílé krvinky, které spolu s červenými krvinkami a destičkami tvoří základ krve. Bílé krvinky mají za úkol likvidovat různé druhy bakteriálních a virových infekcí. Starší lidé, kteří přijímali dostatečné množství zinku každý den lépe reagovali na očkování proti chřipce, měli nižší výskyt zápalu plic a dokonce i zlepšenou výkonnost.
S těmito živinami je ještě lepší
Jedna ze starších studií tvrdí, že 45 mg zinku denně snižuje výskyt infekce u seniorů až o 66 %. Odborníci nabízí zajímavé kombinace tohoto minerálu s jinými mikroživinami. Výrazné antioxidační a protizánětlivé účinky má v tandemu například s vitamínem E nebo vitamínem C. Pokud se zinkem užíváme například beta-karoten (provitamin A) můžeme výrazně snížit riziko ztráty zraku.
Závažné stavy se objevují zřídka
Přesto se však vyskytují u lidí, kteří pijí hodně alkoholu, užívají mnoho léků, například i těch, které utlumují imunitu. K typickým příznakům nedostatku této živiny patří chronický průjem, zhoršené hojení ran, problémy se sexuálním životem a kožní vyrážka. Odhaduje se, že přibližně až dvě miliardy lidí na světě přijímají málo zinku ze stravy. Vědci upozorňují, že nízké hodnoty zinku mají na svědomí téměř půl milionu úmrtí, jelikož se jedná o lidi, kterým chyběl tento minerál v boji s infekcemi.
Kde ho najdeme?
Naštěstí, zinek je často se vyskytující živinou v široké škále potravin. Nachází se v hovězím, vepřovém a jehněčím mase. Kromě toho ho najdeme v kuřecím i krůtím mase. Výborným zdrojem této látky jsou také mořské ryby jako losos a sardinky. Z mléčných výrobků mají větší množství zinku jogurty a sýry. Zapomínat však není třeba ani na vajíčka, která jsou ideálním doplňkem tohoto minerálu. Z rostlinných zdrojů se obsahem zinku blýsknou luštěniny jako například cizrna, čočka, fazole, ale i ořechy, semena rostlin, chia a lněná semínka.
