Pokazí se arašídové máslo?

Je také skvělým zdrojem základních živin, jako jsou vitamíny, minerály a zdravé tuky.

Protože má poměrně dlouhou trvanlivost, mnoho lidí se ptá, jestli se arašídové máslo nepokazí.

Zde je návod, jak vyrobit dokonalé arašídové máslo za méně než 10 minut

Tento článek vysvětluje, jak dlouho arašídové máslo obvykle vydrží, jak zjistit, zda se pokazilo, a jak jej správně skladovat.

Jak dlouho vydrží arašídové máslo

Ve srovnání s jinými pomazánkami má arašídové máslo obecně dlouhou trvanlivost.

Je to proto, že arašídové máslo má vysoký obsah tuku a relativně nízký obsah vlhkosti, což poskytuje nepříznivé podmínky pro růst bakterií.

Existují další klíčové faktory, které mohou ovlivnit trvanlivost arašídového másla.

Pro začátek hraje důležitou roli v trvanlivosti způsob výroby.

Většina komerčních arašídových olejů používá stabilizátory, jako jsou hydrogenované rostlinné oleje nebo palmový olej, a také konzervační látky, jako je benzoát sodný, aby se prodloužila trvanlivost.

Přidání stabilizátorů pomáhá předcházet separaci oleje a zlepšuje texturu a vzhled, zatímco konzervační látky, včetně benzoátu sodného, ​​pomáhají v boji proti mikrobiálnímu růstu.

Díky přidání stabilizátorů a konzervačních látek mohou komerční arašídová másla vydržet ve spíži 6–24 měsíců, pokud jsou neotevřená, nebo 2–3 měsíce po otevření. Jeho mražení pak může prodloužit jeho trvanlivost.

Na druhou stranu produkty označené jako přírodní arašídové máslo musí obsahovat alespoň 90 % arašídů. Mají kratší trvanlivost, protože obecně postrádají konzervační látky a stabilizátory. Některé přírodní arašídové oleje však mohou obsahovat stabilizátory, které zabrání separaci oleje.

Obecně platí, že přírodní arašídová másla bez stabilizátorů vydrží ve spíži neotevřená několik měsíců nebo až jeden měsíc po otevření. V lednici však mohou vydržet neotevřené až rok nebo po otevření 3-4 měsíce v lednici.

Mnoho produktů z přírodního arašídového másla, které obsahují pouze arašídy a sůl, musí být po otevření chlazené, aby si zachovaly čerstvost.

Trvanlivost přírodních arašídových másel se může u různých značek značně lišit kvůli přidání různých přísad, proto je důležité zkontrolovat datum spotřeby na obalu.

Prášek z arašídového másla je nová alternativa vyrobená lisováním většiny přírodních olejů z pražených arašídů a mletím ořechů na prášek. Většina štítků uvádí, že mohou vydržet 10–12 měsíců neotevřené nebo 4–6 měsíců po otevření.

Prášek z arašídového másla však může vydržet déle, než je uvedené datum spotřeby, pokud je neotevřený a skladován na chladném, suchém a tmavém místě, jako je spíž. Je to proto, že má méně tuku než běžné arašídové máslo, což znamená, že je méně pravděpodobné, že bude reagovat s kyslíkem.

Jak poznat, že se to pokazilo

Většina balených arašídových másel má na nádobě vytištěna data expirace – nazývaná také data best-by – udávající, jak dlouho produkt zůstane čerstvý.

Tyto štítky však nejsou povinné a nezaručují bezpečnost produktu. To znamená, že vaše arašídové máslo může být stále bezpečné ke konzumaci po datu expirace.

Nejlepší způsob, jak zjistit, zda se vaše arašídové máslo pokazilo, je podle zraku a čichu.

Zatímco čerstvé arašídové máslo je přirozeně měkké a krémové, špatné arašídové máslo může mít tvrdou a suchou texturu. Může mít také tmavě hnědý vzhled ve srovnání s jeho obvyklou světle hnědou barvou.

Také, pokud voní ostřeji, mýdlově nebo hořce, pravděpodobně se pokazil.

Všimněte si, že separace oleje je normální u přírodních arašídových olejů, protože nemusí obsahovat stabilizační přísady. To není známka toho, že se arašídové máslo pokazilo.

Může být těžší určit, zda se prášek z arašídového másla pokazil, ale změny vůně, textury a chuti jsou dobrými indikátory.

Aby vám arašídové máslo déle vydrželo, je důležité jej správně skladovat.

I když se nemusí chladit, nízké teploty zajistí, že vydrží déle. Pokud nechcete své arašídové máslo chladit, zkuste je uložit na chladné a tmavé místo, jako je spíž.

Je také důležité sklenici s arašídovým máslem vždy pevně uzavřít. Příliš dlouhé vystavení arašídového másla vzduchu může způsobit jeho rychlejší žluknutí.

Při používání arašídového másla také nezapomeňte používat čisté nádobí. Použité nebo špinavé nádobí může zanést nežádoucí bakterie prostřednictvím křížové kontaminace, což může podporovat kažení.

Prášek z arašídového másla by měl být také skladován na chladném, suchém a tmavém místě, jako je spíž. Pokud jste smíchali prášek z arašídového másla s vodou, abyste získali krémové arašídové máslo, můžete ho uložit ve vzduchotěsné nádobě v lednici až na 48 hodin.

Arašídové máslo má obvykle dlouhou trvanlivost.

Ve spíži mohou komerční arašídová másla vydržet neotevřená 6–24 měsíců nebo po otevření 2–3 měsíce. Přírodní arašídová másla neobsahují žádné konzervační látky a mohou vydržet několik měsíců neotevřená nebo až jeden měsíc po otevření.

Neobvyklé použití arašídového másla

Některé značky přírodního arašídového másla však mohou vydržet déle kvůli přidaným stabilizátorům, takže je důležité zkontrolovat datum minimální trvanlivosti.

Prášek z arašídového másla se nejlépe skladuje na chladném, tmavém a suchém místě, jako je spíž, a datum minimální trvanlivosti uvádí, že jej lze skladovat až 12 měsíců. Pravděpodobně však může vydržet déle, protože má vlastnosti, které snižují pravděpodobnost žluknutí.

Správné použití a skladování, stejně jako chlazení, může výrazně prodloužit trvanlivost jakéhokoli typu arašídového másla.

Mezi známky toho, že se vaše arašídové máslo pokazilo, patří změna struktury na suché a tvrdé; změny čichu, včetně ztráty čichu; a kyselejší nebo hořkou chuť.