„Všechny živiny ze skupiny B jsou nezbytné pro fungování nervových buněk, optimální vedení vzruchů po nervových vláknech a pro normální funkci mozku,“ podotýká odborník.
Doktor: Tento ořech má nejvíce vitamínů
B12 a B9 (kyselina listová) jsou nezbytné pro normální fungování hematopoetického systému. Pokud nejsou ve vašem těle v dostatečném množství, může se objevit anémie, pak se může v celém těle rozvinout hypoxie a nervové buňky a paměť budou trpět.
Nedostatek živin skupiny B se často vyskytuje u onemocnění trávicího traktu, kdy se živiny dodávané potravou nemohou vstřebat. Příčinou je navíc nevyvážená strava.
„V pečivu je spousta živin ze skupiny B. Ne však v rafinované podobě, na kterou jsme zvyklí tento výrobek jíst, ale v celozrnných výrobcích,“ upřesňuje odbornice.
Pokud jde o B9, také známý jako kyselina listová, má pro tělo tyto příznivé vlastnosti:
- stimuluje trávicí funkce, snižuje kyselost žaludku;
- podporuje metabolické procesy, podílí se na rozkladu tuků, bílkovin a sacharidů;
- je to nezbytné pro nervový systém – při absenci B9 se člověk stává podrážděným a nervózním;
- je užitečný pro funkci mozku, zvyšuje intelektuální schopnosti člověka;
- příznivě působí na imunitní systém a pomáhá v boji proti chronickým onemocněním;
- pomáhá předcházet cukrovce 2. typu;
- snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby;
- zvyšuje účinek antidepresiv;
Pro zajištění stabilní hladiny kyseliny listové v krvi je nutné ji konzumovat denně s jídlem. Nesporným rekordmanem v obsahu B9 je zelenina a tmavě zelená zelenina (petržel, špenát, hlávkový salát, kapustové listy, zelená cibule, brokolice). Díky nim dostává kyselina listová svůj název (folium v latině znamená „list“). Bohaté na kyselinu listovou jsou také ořechy, citrusové plody, rajčata, vaječné žloutky, pohanka, řepa, semínka a naklíčená pšenice.
B12 s kyselinou listovou je nezbytný pro syntézu myelinu. Myelin je látka obklopující nervová vlákna, která je chrání a umožňuje rychlý přenos signálu mezi nervovými buňkami. Pokud je poškozen myelin, je narušen přenos vzruchů. Vitamin B12 je tedy nezbytný pro normální fungování nervového systému a prevenci anémie.
Mezi zdroje B12 patří živočišné produkty a také vejce a mléčné výrobky a v menší míře obohacené obiloviny.
Více: Doktor: Tento ořech má nejvíce vitamínů
Důležité: Článek nenahrazuje vyváženou stravu a konzultaci s odborníkem!
