Vědci našli souvislost mezi jedením chleba a zánětem mozku.
Byl proveden experiment na myších. Zvířatům byl podáván pšeničný lepek.
V důsledku toho se ukázalo, že takový produkt vyvolal zánět v hypotalamické oblasti mozku, který ovlivňuje metabolismus v těle.
Odborníci z University of Otago poznamenali, že takový zánět může vést k řadě problémů, například kilům navíc a zvýšené hladině cukru v krvi. Kromě toho lékaři poznamenali, že existuje také riziko problémů s pamětí.
V tuto chvíli lékaři nepřišli na to, co přesně k zánětu vede.
Předpokládá se, že složky lepku spouštějí imunitní odpověď těla.
Připomněli také, že lepek je bílkovina nacházející se v obilovinách. Nachází se nejen v chlebu, ale také v těstovinách a cukrovinkách.
Výsledky vědců byly zveřejněny v Journal of Neuroendocrinology.
