Zda bude vařené maso šťavnaté, závisí nejen na kvalitě produktu, ale také na technologii vaření.
Řekneme vám, jak vařit šťavnaté a jemné vařené maso.
Jak správně vařit maso
Pokud je cílem vařit jemné maso na sendviče nebo saláty, mělo by se naplnit spíše horkou než studenou vodou.
Vaření v horké vodě zabrání tomu, aby maso pustilo šťávu, bude šťavnaté a křehké.
Pokud je vaším úkolem uvařit bohatou polévku, maso by mělo být umístěno ve studené vodě.
Vývar bude také bohatší, když neoddělíte maso od kosti.
