Pro svou osvěžující chuť a vysoký obsah organických kyselin je okurka jednou z nejoblíbenějších potravin pěstovaných ve všech částech světa.
Výživový poradce radí: Proč loupat okurky
Existují však také vědecky podložené důvody, proč vám konzumace okurek může pomoci zlepšit vaše zdraví.
Některé z nich možná ani neznáte a některé vás možná překvapí.
Konzumace okurek podporuje zdraví kostí:
Okurky jsou výživné a nízkokalorické ovoce. Jedním z vitamínů, kterými jsou okurky nabité, je vitamín K, který pomáhá budovat a posilovat zdravé kosti, ukazuje výzkum.
V jedné okurce je asi 50 mikrogramů vitaminu K. To se nemusí zdát mnoho, ale ve skutečnosti je to jen něco málo přes 40 % vaší denní dávky vitaminu K.
Mohou pomoci udržet váš dech svěží:
„Okurky mohou pomoci se zápachem z úst svým obsahem vody, vlákniny a fotochemie,“ říká Jonah Burdeos.
„Skládají se z více než 95 % vody, což z nich dělá hydratační potravinu. Sucho v ústech je častou příčinou špatného dechu. A sliny pomáhají smýt bakterie v ústech. Když jste dehydratovaní, vaše ústa produkují méně slin, což může vést k zápachu z úst.
Konzumace okurek „může pomoci hydratovat ústa, zvýšit produkci slin a pomoci vyplavit bakterie. Okurky obsahují fytochemikálie, jako jsou polyfenoly a flavonoidy, které mají antioxidační vlastnosti.
„Tyto sloučeniny pomáhají snižovat počet bakterií v ústech, které mohou způsobit zápach z úst,“ vysvětluje dále Bourdeos.
Jaká je povolená dávka masa na týden?
Okurky mohou pomoci snížit krevní tlak:
Studie z roku 2017 zjistila snížení krevního tlaku po pití okurkové šťávy. Ačkoli velikost vzorku byla malá – pouze 20 účastníků ve věku 60 let nebo starších s vysokým krevním tlakem – zjištění byla pro okurky velmi dobrá.
Účastníci pili jednu okurku smíchanou s vodou dvakrát denně po dobu sedmi dnů. Studie prokázala „výrazný vliv“ okurkové šťávy na snížení krevního tlaku ve věkové skupině.
I když okurky do smoothies tradičně nepatří, může to být důvod, proč byste si dnes měli udělat okurkovou šťávu.
Mohou pomoci předcházet cukrovce:
při snaze vyhnout se cukrovce je nejlepší začít s úpravou jídelníčku – vyhýbejte se vysoce zpracovaným sacharidům, vynechejte slazené nápoje a omezte červené maso. To jsou některé z tipů z Harvard Health.
Spolu s tím je také důležité začít jíst více potravin s nízkým glykemickým indexem (GI). GI je číslo, které definuje různé druhy potravin, v rozmezí od nuly do 100. Čím vyšší je glykemický index potraviny, tím výše po požití u člověka stoupne hladina cukru v krvi.
Okurky mají glykemický index 15, což z nich dělá potravinu vhodnou pro diabetiky a prediabetiky. Konzumace potravin s nízkým GI může pomoci snížit inzulínovou rezistenci, což zase pomáhá snižovat riziko cukrovky 2. typu.
Terapie šťávou z okurky proti vráskám
Udržují vás hydratované:
Vše, co potřebujete, abyste byli více hydratovaní, je jíst plátky okurky. Podle populační studie ve Francii a Spojeném království zveřejněné společností Nutrients jsou okurky tvořeny z více než 95 % vodou – což znamená, že kromě křupavé svačiny získáváte v procesu konzumace okurek také hydrataci.
„Mohou vám pomoci s celkovým denním příjmem tekutin a udržet vaše tělo hydratované a optimálně fungující,“ říká registrovaná dietoložka a nutriční klinika Christine Gillespie.
Konzumace okurek vám může pomoci zhubnout:
Existuje mnoho způsobů, jak lidé, kteří chtějí zhubnout, pokud jde o úpravu stravy.
Jedním z kroků, které byste měli udělat, je přidat okurky, nejen proto, že se dobře kombinují s různými pokrmy, ale také proto, že jsou zdravou potravinou, která pomáhá při hubnutí.
V jednom šálku okurek je pouze 16 kalorií, což znamená, že jídlo má nízký energetický obsah. Podle nutriční studie zaměřené na energetickou hustotu potravin existuje souvislost mezi konzumací potravin s nižší energetickou hustotou a úbytkem hmotnosti.
Díky vysokému obsahu vody jsou okurky navíc extrémně syté a zároveň nízkokalorické, díky čemuž jsou výbornou svačinkou pro každého, kdo chce zhubnout. Zvláště pokud je zkombinujete s hummusem nebo guacamole!/zdrave.to
Dejte like zdrave.to i na Facebooku, kde najdete mnohem více užitečného a zajímavého čtení!
